Co to jest topinambur (słonecznik bulwiasty)?
Tytułowy topinambur, nazwany słonecznikiem bulwiastym to zioło pochodzące z grupy astrowatych. Gatunek ten pochodzący z Ameryki Północnej występuje aktualnie na wielu kontynentach i pełni kilka różnorakich zadań, jest rośliną zjadliwą, paszową oraz dekoracyjną. Roślina ta jest przydatna z powodu wysokiego potencjału produkowania biomasy zielonej. Jeżeli chodzi o bulwy to są one wysokowartościowym warzywem o wspaniałym smaku.
Ostatnimi laty topinambur zdobył swój szczyt jako roślina użytkowa, ponieważ poszczególne struktury rośliny są używane do wielu celów. Kolejnymi przyczynami, które sprawiły, że słonecznik bulwiasty cieszy się wysoką renomą są jego nieduże wymagania środowiskowe oraz stosunkowo łatwe rozpowszechnianie się.
Nieraz zdarza się, że hodowla wymyka się z pod kontroli i bulwy tego słonecznika mamy możliwość wykopywać z dala od plantacji, w związku z tym w wielu punktach na Ziemi roślina ta uważana jest za rodzaj agresywny. Na takich terenach monitoruje się rozprzestrzenianie się tej wszechobecnej rośliny oraz używa się mechaniczne, chemiczne oraz biologiczne zwalczanie. Mając na względzie powyższe fakty topinambur jest rodzajem szczególnym, odgrywającym różne role w środowisku jak i w życiu człowieka.