Witamina C nieodzowna do życia
Witamina C, zwana też kwasem askorbinowym, jest jednym z najważniejszych naturalnych przeciwutleniaczy, a także jest elementem rozwoju komórkowego, koniecznym dla naprawy i wzrostu tkanek, a tym samym dla rozwoju całego organizmu. Witamina c to związek rozpuszczalny w wodzie, więc nie jest gromadzona w organizmie, zatem nie da się jej właściwie przedawkować.
Jednak organizm sam nie potrafi jej produkować, jedyną metodą dostarczania do organizmu jest spożywanie jej w pokarmie, a szczególnie w surowych owocach i warzywach. Mimo konsumowania dużej ilości produktów zasobnych w tę substancję, wielu ludzi cierpi na jej niedobór. Witamina c jest niezbędna do zachowania odpowiedniej wytrzymałości, poprawnego wchłaniania żelaza, prawidłowego gojenia ran, obrony przed toksynami oraz wolnymi rodnikami.
Jeżeli ktoś cierpi na jej niedobór, jest narażony na większą zachorowalność na choroby, zmniejszoną odporność, skłonność do tworzenia sińców oraz wybroczeń, suchą skórę oraz problemy z włosami, zbyt wczesne starzenie się. Wszystkie owoce i warzywa zawierają pewne ilości witaminy C. Jednak najbogatszym źródłem witaminy c z owoców są: pomarańcza, kiwi, grejpfrut, arbuz, truskawki, mango, papaja, maliny, żurawina i borówki, maliny, borówki, żurawina.