Zdrówko!

Czosnek to jeden z artykułów spożywczych o największych właściwościach leczniczych, tym bardziej ważny, że rośnie w zasadzie w każdej części świata, bez różnicy na klimat. W dodatku, o jego leczniczych cechach wiadomo bardzo dużo, wskutek tego czosnek jest szeroko używany w medycynie naturalnej.

Jego przenikliwy aromat i smak pojawia się wyłącznie po obraniu i rozgnieceniu, a odpowiada za nie substancja chemiczna o nazwie allicyna. Związek ten nazywany jest „naturalnym antybiotykiem”, ponieważ eliminuje szkodliwe komórki bakteryjne czy wirusowe, które dostają się do organizmu w trakcie różnego rodzaju chorób. Ponieważ niszczy niezdrowe komórki, może być także pomocny w eliminowaniu nowotworów. Dlatego właśnie czosnek wykorzystywany jest od lat w leczeniu przeziębienia czy innych infekcji.

Poza tym czosnek wspomaga działanie wątroby, stymulując komórki wątroby do pracy, a także redukuje poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu jest efektywny w leczeniu miażdżycy. Allicyna poprawia także pracę żołądka, pomaga zwalczać zarówno biegunki, jak i zaparcia. Oprócz tego stymuluje trzustkę do działania, a przede wszystkim do produkcji insuliny, więc czosnek może być pomocniczo stosowany do terapii cukrzycy. Jego pozytywne efekty to również kontrola pracy serca i polepszenie kondycji skóry.

Płatki owsiane, ugotowane na mleku czy wodzie stanowią optymalny posiłek na początek każdego dnia, a zarazem najzdrowsze śniadanie. Mimo, że owsianka jest dosyć tucząca, jest bogata w węglowodany o odpowiednim indeksie glikemicznym, w związku z tym umożliwia organizmowi wolne, sukcesywne uwalnianie energii. Jest to wyjątkowo istotne dla właściwej pracy mózgu, dlatego po zjedzeniu takiego śniadania każdy ma więcej energii na cały dzień.

Owsianka jest zasobna w dużo witamin i składników mineralnych, które są nieodzowne do budowy mocnych kości, stawów oraz mięśni, w tym między innymi wapń, magnez, cynk, miedź oraz mangan. Owsianka jest również niezłym źródłem protein, żelaza, witaminy E oraz witaminy K. Zawiera tak duże stężenie wszystkich witamin z grupy B jak żaden inny produkt żywnościowy. Jest lekkostrawna i zasobna w błonnik pokarmowy, dzięki czemu świetnie nadaje się dla ludzi z chorobami systemu pokarmowego, dyspepsją czy przewlekłymi zaparciami.

Posiada dużo antyoksydantów, jest przeważnie dobrze tolerowana nawet przez uczuleniowców. Poza tym owsianka posiada wiele zdrowotnych właściwości, między innymi pozwala przeciwdziałać schorzeniom serca oraz cukrzycy, również obniża poziom cholesterolu we krwi oraz zapewnia harmonię testosteronu i estrogenów w organizmie.

Retinol, czyli witamina a, to znaczący pierwiastek, konieczny do prawidłowego funkcjonowania skóry, serca, kości, wzroku. Witamina a jest silnym antyutleniaczem, zmniejsza łuszczycę, trądzik i wygładza zmarszczki, w związku z tym jest budulcem balsamów i innych kosmetyków. Ponadto łagodzi choroby dróg oddechowych, łagodzi objawy odry, zapobiega wystąpieniu jaskry, stymuluje wytrzymałość organizmu.

Jej deficyt lub nadmiar u kobiet w ciąży może przyczynić się do wad płodu, a deficyt u dzieci może powodować zmniejszenie odporności oraz biegunki, a także opóźnienie rozwoju dziecka, wliczając karłowatość. Witamina a występuje w dużych ilościach w wątróbce, mleku, marchwi, jajkach, żółtym serze, szpinaku, morelach, zielonym groszku, płatkach owsianych. Zapotrzebowanie na ten pierwiastek zależy od wieku, największe zapotrzebowanie posiadają panie w ciąży.

Wypijanie dużej ilości alkoholu oraz przyjmowanie doustnych preparatów antykoncepcyjnych posiadających progesteron oraz estrogeny, może wywoływać niedostatki tego składnika. Witamina A źródła zwierzęcego jest dobrze przyswajana i wydajnie wykorzystana przez organizm. Z kolei ta źródła roślinnego nie jest tak dobrze absorbowana jak ta pochodzenia zwierzęcego.

Tokoferol, czyli witamina e, to substancja rozpuszczalna w tłuszczach, będąca antyutleniaczem, chroniącym tkanki przed wolnymi rodnikami, które dewastują komórki, tkanki i narządy. Istnieje w ośmiu różnych formach, o różnych aktywnościach. Witamina e w dużych dawkach występuje zwłaszcza w olejach roślinnych, żółtkach jajek, maśle, szparagach, nasionach słonecznika, suszonych śliwkach, orzechach, burakach, pomidorach, rzepie.

Witamina e jest ważna dla zachowania płodności kobiet i mężczyzn, dla ochrony przed wolnymi rodnikami, a więc przed starzeniem się komórek i tkanek, dla ochrony czerwonych krwinek, ochrony genów i dziedziczenia cech, produkcji hemoglobiny, wytrzymałości ścian tętnic i żył. Niedostatek tokoferolu pojawia się niesłychanie rzadko, u osób, które posiadają zaburzenia wchłaniania tłuszczów. Niedostatek tokeferolu może doprowadzić do kłopotów neurologicznych, schorzeń serca (niskie stężenie tej witaminy jest większym czynnikiem zagrożenia rozwoju schorzeń serca niż zbyt duży stan cholesterolu czy wysokie ciśnienie tętnicze), bezpłodności, zaburzeń pracy macicy.

Tokeferol zwiększa również aktywność dwóch enzymów, które blokują przemianę kwasu arachidonowego, zwiększając tym samym wytwarzanie prostacykliny z komórek śródbłonka, co z kolei rozszerza żyły i hamuje zlepianie się płytek krwi.

Witamina C, zwana też kwasem askorbinowym, stanowi jeden z najważniejszych naturalnych antyutleniaczy, a także jest elementem wzrostu komórkowego, niezbędnym dla regeneracji i życia tkanek, a tym samym dla rozwoju całego organizmu. Witamina c to związek rozpuszczalny w wodzie, więc nie jest akumulowana w organizmie, stąd nie da się jej w zasadzie przedawkować.

Jednakże człowiek sam nie jest w stanie jej wytwarzać, jedynym sposobem zaopatrywania w nią organizmu jest konsumowanie jej w artykułach żywnościowych, a szczególnie w surowych owocach i warzywach. Mimo jedzenia dużej ilości artykułów zasobnych w tę substancję, wielu ludzi cierpi na jej niedobór. Witamina c jest potrzebna do utrzymania odpowiedniej odporności, prawidłowego wchłaniania żelaza, harmonijnego gojenia ran, obrony przed toksynami oraz wolnymi rodnikami.

Jeśli ktoś cierpi na jej niedobór, jest narażony na większą podatność na infekcje, obniżoną odporność, skłonność do tworzenia siniaków oraz wybroczeń, suchą skórę oraz problemy z włosami, zbyt wczesne starzenie się. Wszystkie owoce i warzywa zawierają pewne ilości witaminy C. Jednak najważniejszym źródłem witaminy c z owoców są: pomarańcza, kiwi, grejpfrut, arbuz, truskawki, mango, papaja, maliny, żurawina i borówki, maliny, borówki, żurawina.